Arpacık Soğanlı Yahni

Soğan yahnisi için gerekli malzemeler:

• 500 Gram kuşbaşı et

  

• 1 Kilo arpacık soğanı
• 1 Tane salçalık kırmızı biber
• 1 Fincan sıvı yağ
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Çay bardağı haşlanmış nohut
• Tuz, kimyon ve karabiber

Soğan yahnisinin yapımı:

Soğan yahnisinin önce etini pişirmek gerekiyor ister düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede eti pişirin.

Arpacık soğanların kabuklarını soyun  suda biraz bekletin (5– 10 dakika kadar).Soğan yahnisini pişirme tenceresine yağı dökün üstüne soğanları atıp dikkatli bir şekilde silkeleyerek kavurun salça ve biberi de ekleyin beraberce bir güzel sotelensin.

Etler pişince kavrulan soğanın üzerine atın beraberce de kavrulsun ve üstüne et suyundan üzerini örtecek kadar  dökün haşlanmış olan nohut  tuz  ve bir çay kaşığı kadar kimyonu da ilave edin kısık ateşte soğanlar da pişene dek kaynatın servis esnasında karabiber ekleyin afiyet olsun.