Aşure | Tatlı tarifleri

Aşure

            Whatsapp'ta Paylaþ

Aşure için gerekli malzemeler:

  • 1,5 Su bardağı aşurelik buğday(dövme)

    Aşure
    Aşure
  • 1 Su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 Su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 Yemek kaşığı pirinç
  • 1 Çay kaşığı bulğur
  • 4 Tane karanfil
  • ¼   Çay kaşığından az tuz (Bir çimdik)
  • 1 Kase kuru üzüm
  • 1 Kase küçük küçük doğranmış kayısı
  • Yarım kase küçük küçük doğranmış kuru incir
  • Yarım kase kuş  üzümü
  • 1 Dilim ayva
  • 1 Dilim elma
  •  Yarım tane limon (rendelenmiş)
  • 6 Su bardağı şeker

Üzeri için:

aşure
aşure
  • 2 Kase ceviz içi
  • Tarçın
  • Nar tanesi
  • Fıstık içi (arzuya göre ne isterseniz)

Aşurenin yapılışı:

Aşure  yapmak  için bir gün önceden hazırlıklara başlamak gerekir. Dövmeyi akşamdan yıkayın ve ocakta bir taşım kaynadıktan sonra ağzını sıkıca kapatıp birde sofra bezinin içinde sabaha kadar bekletin dövme iyice açılsın pişmesi daha kolay olsun.

Aşurenin kaysı,  üzüm incir gibi diğer malzemeleri de akşamdan hazırlayıp suda bekletin. Sabah dövmeyi ocağa koyun kaymaya başlayınca içine nohut,  fasulye ve karanfili  de ekeyin birlikte pişirin.

Daha sonra  üzüm, kaysı, inciri ekleyin kuş üzümünü onlar biraz kaydadıktan sonra içine atın ardına limon rendesini, ayvayı ve elmayı  küçücük doğrayarak  aşureya katın   şeker hariç diğer malzemeler birlikte iyice pişene dek kaynasın en son şekeri ekleyin, şeker kıvamını tadına bakarak damak zevkinize ğöre ayarlayın. aşurenin pişme kıvamına gelince küçük bir tabağa alın bakliyatları  ve dövmesi pişmişse olmuş demektir ama yaklaşık en az bir bir buçuk saat kadar sürer. Aşure pişirme işlemi tamamlanınca kaselere koyalım biraz bekledikten sonra  üzerini istediğiniz şekilde ister ceviziçi ister fıstık ne arzu ederseniz süsleyebilirsiniz. (ama bence olmazsa olmazı ceviz içi)

Aşure yapmak için malzeme listesi çok değişebilir,  aşureye çok değişik malzemeler katabilirsiniz o biraz da alışkın olduğunuz damak zevkine ğöre değişir.

Allah kabul etsin afiyet olsun.

İLGİNİZİ ÇEKECEK TARİFLER

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gözde Tarifler