Babagannuş Salatası

Babagannuş salatası için gerekli malzemeler:

• 2 Tane vaşington   patlıcan( topak ve büyük patlıcan)

  

• 2 tane domates
• 1 Tane yeşil biber
• 1 Tane süs biberi
• 1 Tane küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• Nane
• 1 Tane limon
• 1 Fincan zeytin yağı
• tuz
• Arzuya göre acı pul biber

Babagannuş salatasının yapılışı:

Babagannuş salatasını patlıcanları fırında veya ekmek fırınlarında közleterek başlayalım. közlenen patlıcanların kabuklarını soyup çukur bir kasede döverek iyice ezelim sonra üzerine  bütün malzemeleri küçük küçük doğrayıp önce sarımsak ve soğanı atıp beraberce biraz daha ezelim ve üzerine çok küçük doğradığımız domates biber  nane ve maydanozu  atıp iyice harmanlayın.Sonra üzerine limon zeytin yağı  ve tuzu ilave edip servis tabağına alalım   babagannuş salatası hazır.  Afiyet olsun