Etli Nohutlu Kuru bamya Tarifi

Etli nohutlu kuru bamya için gerekli malzemeler:

300 Gram kuşbaşı et

2 Çay   barağı kurutulmuş bamya

1 Su bardağı haşlanmış nohut

6-7 Tane domates

1 Baş sarımsak

1 Tane yeşil biber

Yarım tane limon

1 Fincan sıvı yağ

1 yemek kaşığı salça

Tuz Etli kuru bamya  yemeğinin tarifi:

Etli kuru bamya yemeğinin tarifine başlamadan önce bamya yemeği pişirmenin  en   önemli püf noktasını yazmak istiyorum. Bamya yemeği pişirirken ister taze bamya olsun, isterse kuru fark etmez , bamya yemeğini kesinlikle karıştırmadan,  tencereyi hafif hafif hoplatarak  kavurun bamyalar ezilmeden   tane tane kalır hem tadı hem görüntüsü güzel olur.

Kuru bamya  yıkadıktan sonra yaklaşık 2 2,5 su bardağı kadar üstüne su döküp bamyalar açılıncaya kadar yaklaşık on dakika kadar kaynatıp suyunu süzün.un

Bamyayı pişireceğiniz tencereye eti koyun soteleyin yağı ve salçayı da ekleyerek kavurun yemeklik küçük sonra yemeklik küçük doğradığınız domatesten bir kaşık kadar etin üstüne atın ve haşlanmış bamyayı ve sarımsağı döküp hafif hafif çırparak bamyanın kavrulmasını sağlayın.

Bamyalar hafifçe sararınca üstüne domatesi ve biberini dökün  ak su domatesler suyunu salınca  üzerini kapatacak kadar sıcak su dökün  ve yarım limon suyunu da ekleyin, biraz kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kısık ateşte  pişirin yanında güzel bir pirinç pilavıyla  enfes olur afiyet olsun.