Haşhaşlı Cevizli Çörek | Börekler

Haşhaşlı Cevizli Çörek

            Whatsapp'ta Paylaþ

Malzemeler:

Haşhaşlı cevizli çörek
  • 4 Bardak un
  • 1 Yumurtanı beyazı
  • 1 Yemek kaşığı kuru maya
  • 1 Fincan  zeytin yağı
  • 1 Çay bardağı yoğurt
  • 2 Yemek kaşığı şeker
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Su bardağı ılık su

İç harcı

100 Gram haşhaş

1,5 Su bardağı dövülmüş ceviz

1 Su bardağı zeytin yağı

1 Yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:

Öncelikle hamuru hazırlayalım. Bütün mayalı hamurlarda olduğu   ılık suyun içine mayayı şekeri ve tuzu ilave ederek karıştırıp biraz kabarmasını bekleyin. Maya kabardıktan sonra üzerine sıvı yağı oda sıcaklığında yoğurdu ve yumurtanın beyazını da koyarak karıştırın ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur yoğurun, hamur kıvamında biraz un ekleyebilir veya eksiltebilirsiniz o hamurun  kıvam  göre değişebilir ama genelde aşağı yukarı denk geliyor. Hamur yoğurma işlemi bitince üzerini örterek bir saat kadar mayalanmasını bekleyin.

Haşhaşlı çörek harcının içini hamur mayalanmasını beklerken haşhaşı ben kahve çekeceğinde  çektim ama  havanda da ezilebilir.

Haşhaşın içine zeytin yağını veya sıvı yağı ekleyerek karıştırın sonra içine cevizi ve şekeri de atarak iyice karıştırın hepsi bu kadar.

Hamur mayalandıktan sonra elinizle havasını alın sonra biraz daha yoğurarak altı bezeye ayırın.

Bezelere  un serperek   biraz açın sonra iç harcınızdan sürün diğerlerini de açarak hepsini üst üste serin sonra elinizle hafif bastırarak biraz kenarlardan çekerek inceltin, çok ince olasına gerek yok, yeterince elinizle inceltince ortadan ikiye kesin kestiğiniz hamuru diğerinin üstüne kaptın yani on iki kat oldu, sonra iki santim kalınlığında kesin ve kıvırarak yağlı tepsiye ister yuvarlak olarak ister  düz olarak yerleştirin ve üzerine de yumurtanın kırmızısının içine iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave edin karıştırıp her yerine gelecek şekilde fırçayla sürün.

Haşhaşlı cevizli çöreği  tepside  on beş yirmi dakika kadar daha bekletin   ve önceden ısıtılmış fırında (180°) 25-30 dakika arası kızarana dek pişirin  çayın yanında harika bir ikram olarak servis edin, afiyet olsun.

 

Oylama
recipe image
Yemek İsmi
Haşhaşlı Cevizli Çörek
Yazar
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme süresi
Toplam Zaman
Ortalama Puanı
4.51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)

İLGİNİZİ ÇEKECEK TARİFLER

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gözde Tarifler