Marmelatlı Kurabiye
Malzemeler:
- 4 Tane yumurta
- 1 Paket margarin
- 2 Su bardağı pudra şekeri
- 5 Su bardağı kadar un (biraz eksik veya biraz fazla olabilir)
Arasına sürmek için bir kase marmelat Marmelat ı siz hangisini seviyorsanız onu kullanabilirsiniz)
2 Paket çikolata
2 Yemek kaşığı dövülmüş fıstık
Hazırlanışı:
Yoğurma kabının içine yumurtayı kırın üzerine şekeri atın oda sıcaklığında olan margarini de ekleyerek iyice elinizle karıştırın. Margarin yumurta ve şeker tamamen eriyince kontrolü bir şekilde unu ekleyerek yoğurun kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olduktan sonra bir müddet bekletin.
Marmelatlı kurabiyenin hamuru bekledikten sonra isterseniz merdaneyle isterseniz elinizle bir santim kadar inceltin sonra elinizde olan herhangi bir kalıpla keserek yağlı kağıt serili olan tepsiye yerleştirin. hamurun tamamı bitince 180 derecelik fırında yaklaşık 25 -30 dakika pişirin yani hafif pembeleşene dek pişirin ve fırından çıkartıp beş dakika kadar ılımasını bekleyin.
Kurabiyeler ılımasını beklerken çikolatayı benmari usulü eritin sonra kurabiyenin birinin üstüne marmaletı sürün diğerini üstüne kapatın yani ikisinin arasına marmelat sürün, daha sonra bir ucunu çikolataya batırın en son olarak çikolatalı kısmı fıstığa batırın ve servis tabağına alın soğuduktan sonra da servis edin, afiyet olsun.
