Sirkeli Lahana ve Havuç Turşusu

Sirkeli lahana ve havuç turşusu için gerekli malzemeler:

Sirke

1 Tane küçük lahana

Birkaç yaprak mor lahana

5 Tane orta boy havuç

6 -7 diş sarımsak

2 Yemek kaşığı limon tuzu

2 Yemek kaşığı tuz

1 Yemek kaşığı kuru nane

2 Yemek kaşığı zeytin yağı

Lahana turşusunun yapımı: 

Lahanaları  yıkayın  ve irice doğrayın üzerine tuz atıp ovalayın süzgeçe  koyun suyu süzülsün.

Havuçları yuvarlak doğrayın turşuyu yapacağınız cam kavanoza önce lahanaların suyunu sıkarak birazını koyun aralara havuçları serpin biraz lahana biraz havuç karışık bir şekilde doldurun. Üzerine sirkenin içine sarımsağı irice doğrayın  limon tuzu, tuz ve kuru naneyi karıştırıp dökün  kavanoz tam dolsun zeytin yağını da en son döküp  ağzını sıkıca kapatın. Turşuyu  mümkünse buz dolabında bekletin yaklaşık yirmi yirmi beş gün kadar sonra yiyebilirsiniz, afiyet olsun.