Soğanlı Menemen

Menemen için gerekli malzemeler:

5 Tane yumurta

1  Tane orta boy kuru  2 tane de taze  soğan

2 Tane domates

1 Tane  yeşil 1 tane süs biberi

Yarım tane salçalık kırmızı biber

1 Fincan yağ

Tuz, kimyon, karabiber, pul biber

Üzeri için bir kaç dal maydanoz

 Soğanlı menemen yapımı:

Menemenin önce soğanlarını inci ince doğrayın üzerine biberleri de küçük küçük doğradıktan sonra tavaya alın üzerine yağı döküp soğanlar iyice ölene dek karıştırarak  kavurun. Sonra domatesleri küp küp doğrayın soğanın üzerine atıp beraberce biraz da tuz atarak  pişirin. En son olarak yumurtaları çukur bir kaseye kırıp tuz da atarak çırpın  ve  yumurtayı tavaya karıştırarak dökün  hepsi birbirine karıştıktan sonra ağzına bir kapak örtün  yumurta pişince ocaktan alın üzerine baharatları ve maydanozu serpin sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun.