Tarsus Kebabı Yapımı ve Püf Noktaları | Izgaralar

Tarsus Kebabı Yapımı ve Püf Noktaları

            Whatsapp'ta Paylaþ

Tarsus yöresine ait kebap için gerekli malzemeler (6 kişilik)

Kıyma kebap
Kıyma kebap

:

1 Kilo orta yağlı koyun kıyması

1 Tane orta boy kuru soğan

2 Tane kırmızı salçalık biber

Bir kaç dal  maydanoz

Pul biber(arzuya göre acı kullanın)

kebap2Tarsus kebabının püf noktaları:

Tarsus kebabının en önemli püf  noktalarından birincisi eti,  kıymanın mutlaka dinlendirilmiş olması  ve et kıyılırken içine tuz atılması  gerekiyor,ikincisi kebap şişlerinin enli ve kalın olması,  üçüncüsü kebapları  mangala  koyunca  biraz yelleyip ondan sonra hemen çevirmek gerekir yoksa kebaplar mangala düşebilir.

 Tarsus kebabının hazırlanışı:

Soğanı kırmızı biberi ve maydanozu doğrama tahtasında olabildiğince ince ince kıyın, suyunu sıkarak kıymaya karıştırın,tuzu,  pul biberi atıp yoğurmaya başlayın. Köfte yoğurur gibi iyice yoğurun yoğurma işlemi bitince  9 veya 10 eşit parçaya bölün.

Kebapları  şişlere geçirme aşamasında yanımıza bir kaseye su  alalım elimizi ıslatarak  şişlere kıymayı iyice yerleştirelim.

En son pişirme aşaması,közler tamamen yanınca şişleri mangala koyup biraz yelleyip çevirerek iki tarafını da iyice pişirelim. Kebabın yanında soğan salatası  biber ve domates közlerseniz çok yakışır, afiyet olsun

 

 

Oylama
recipe image
Yemek İsmi
Tarsus Kebabı Yapımı ve Püf Noktaları
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme süresi
Toplam Zaman

İLGİNİZİ ÇEKECEK TARİFLER

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gözde Tarifler