Turp Otu(Eşek Turpu) Böreği | Börekler

Turp Otu(Eşek Turpu) Böreği

            Whatsapp'ta Paylaþ

Malzemeler:

Eşek turpu

1 Kilo kadar eşek turpu

3 Tane soğan

1 Çay bardağı zeytin yağı

1 Tatlı kaşığı biber salçası

Tuz

Hamuru için:

½ Tane bayat ekmek

Yaklaşık 3-4 su bardağı un

Tuz

Böreği yerken kullanmak için limon

Hazırlanışı:

Eşek turpu böreği

Eşek turpu bu mevsimlerde bahçelerde tarla kenarlarında bolca bulabileceğimiz bol vitaminli ayrıca da çok lezzetli bir bitkidir  pazarlarda da bulabilirsiniz.  Ekşilemesi çok güzel olur ben yapraklarını börek dal kısımlarını da ekşileme yaptım ama en çok ekşilemesi bilinir,  fakat böreği de çok güzel oldu ilk defa denedim bundan sonra  da tereddüt etmeden yaparım, sizin de denemeniz için tarifini yazıyorum pişman olmazsınız.

Eşek turpunun yaprak kısımlarını yıkayın ve doğrayın  sonra kaynar suyun içine biraz tuz attıktan sonra  içine atın ezilmeden yumuşayıncaya kadar kaynatın   sonra kevgire dökün suyu süzülsün.

Soğanları küçük kıyın yağda salçayla  kavurun sonra da eşek turpunu  avucunuzda sıkarak soğanların içine atın  biraz da tuz ekleyip kavurun.

Hamuru yapmaya geçelim, ekmekleri suda ıslatın elinizle ovalayın (çok sulu olmasın sonra kıvam alması için çok un koymak gerekir)  içine biraz tuz ekleyin    ve azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapın.

Hamur ve iç malzeme hazır olunca  şimdi böreği yapalım. Hamurdan küçük bezeler alalım ve oklavayla açıp içine eşek turpu kavurmasından koyup kapatalım ve teflon tavada  çevire çevire pişirelim arzu ederseniz börekler pişince üzerine tere yağı sürebilirsiniz  yerken de böreğin içine limon sıkın,  yanında ayran veya çayla çok çok güzel olur afiyet olsun

İLGİNİZİ ÇEKECEK TARİFLER

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gözde Tarifler