Yoğurtlu Tatar Çorbası

Tatar çorbası için gerekli malzemeler:

• 300 Gram kıyma

  

• 1 Tane soğan
• 3 Su bardağı un
• 1 Yemek kaşığı salça
• 1 Su bardağı haşlanmış nohut
• 1 Çay kaşığı karabiber
• 1 Diş sarımsak
• 1 Kase yoğurt
• tuz
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane

 Tatar  çorbasının hamurunu  katı bir şekilde yoğurup  biraz dinlenmeye bırakıp  iç harcını hazırlamaya başlayalım.

Kıymanın içine soğanı küçük   küçük doğrayıp 1 çay kaşığı biber salçası karabiberi ve tuzu atarak iyice karıştıralım ve dinlenmiş hamuru iki beze halinde ne çok ince ne de kalın olmayacak şekilde açalım küçük kareler halinde keselim ve içlerine hazırladığımız harcı koyup üçgen üçgen kapatalım tamamı bitince çorbayı kaynatmaya geçelim.

Yağı tencereye  döküp ocağa koyalım salçasını ilave ederek yağı ve salçayı karıştırıp biraz su ilave ederek salçanın pişmesini sağladıktan sonra eğer varsa 4 bardak  et suyu yoksa normal su ilave ederek suyun kaynamasını bekleyelim.Daha sonra haşlanmış nohut  ve hazırladığımız  tatarları suya atarak 10 veya 15 dakika kadar pişirelim ve üzerine kuru nane atalım çorbamız hazır.Şimdi 2 diş sarımsağı ezerek yoğurtla buluşturalım tabaklara aldığımız çorbaların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökerek servis edelim .AFİYET OLSUN