Malzemeler:
Hamuru için:
1 Su bardağı süt
Yarım Su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 Su bardağı su
Bir parça limon tuzu
Kızartmak için:
2 Su bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 Avuç ceviz
Hazırlanışı:
Yuka tatlısı Sivas yöresinin güzel bir tatlısı çok az malzemeyle yapılır tatlı sevenler denesin derim.
Öncelikle yuka tatlısının şerbetini hazırlayarak soğumasın sağlayalım.
Şeker ve suyu tencereye koyun şekeri karıştırarak biraz eritip ocağa koyun kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika kaynatın içine limon tuzunu ekleyin bir taşı daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şimdi tatlının hamurunu yapalım suyu sütü içine tuzu atıp karıştırın sonra üzerine un atarak kulak memesi kıvamında bir hamur olana dek yoğurun üstünü örtüp 15 dakika kadar bekletin, sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve bazlama şeklinde oklavayla açın.
Hamurları açtıktan sonra teflon tavada iki tarafını çevirerek sıkma pişirir gibi pişirip iki rulo gibi kıvırıp verev verev kesin.
şimdi hamurları kızartmaya geçelim.
Kızartma tavasına yağı dökün iyice ısındıktan sonra kestiğimiz yufkaları içine atıp iki tarafını da pembe pembe kızartın ve şerbetin içine atıp şerbeti içine çekmesi için biraz bekleyin sonra servis tabağına alıp üzerine cevizleri atın yuka tatlımız hazır afiyet olsun.
Based on 4 Review(s)