Acebek kavurması için gerekli malzemeler:
- 1 Kilo acebek (börülce)
börülce(acebek) - 1 Orta boy soğan
- 1 Orta boy domates
- 1 Fincan zeytin yağı
- 1 Kaşık biber salçası
- Tuz
Sosu için:
- 1 Kase yoğurt
- 2 Diş sarımsak
Acebekleri yıkayıp 1 santim kadar büyüklüğünde doğrayın sonra soğanı küçük küçük doğrayıp tencereye koyalım zeytin yağını da döküp soğanları biraz öldürdükten sonra salçasını ilave edelim. Soğanla salça birlikte biraz kavrulunca üzerine acebekleri atıp tencerenin kapağını da kapatalım.
Acebekler kendi suyunu çekince domatesleri rendeleyip içine atalım ve ocağı kısıp kısık ateşte pişirelim eğer kendi suyu ve domatesin suyu ile pişmediyse biraz su ilave edelim tuzunu da atıp acebekler pişinceye dek kısık ateşte iyice pişirelim.
Acebekler yani börülce pişince servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.Afiyet olsun