Evde Cevizli Tel Kadayıfı

Malzemeler:

600 Gram tel( ölçü  yuvarlak fırın tepsisine göre)

2  2,5 Su bardağı dövülmüş ceviz

200 Gram tere yağı

Şerbeti için:

3,5 Su bardağı şeker

3,5 Su bardağı su

Bir dilim limon beş altı damla da limon suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayalım.

Şeker ve su tencereye koyun karıştırarak şekeri biraz eritip ocağa alın kaynadıktan sonra içine limon sütüne dilim limonu atın yaklaşık on beş dakika daha kaynatıp Ocak’tan alın ve soğumaya bırakın.

Hazır alınan teli tepside tel tel iyice ufaktın sonra tere yağını (tere yağını ılık olarak dökün) telin üstüne döküp iyice ufalayarak karıştırın, tel kadayıfını pişireceğiniz tepsiyi tere yağıyla yağlayın ve telin yarısını tepsinin her yerine eşit olarak serin, ister elinizle ister başka bir tepsinin tersiyle bastırarak sıkıştırın, cevizleri üzerine yerleştirin  ve diğer kadayıf tellerini de cevizin üzerine yayın iyice bastırarak düzeltin.

Tel kadayıfını önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık(fırına göre değişir)30-35 dakika kadar kızarsan kadar pişirin, pişirme esnasında yaklaşık 25 dakika kadar pişince ,kadayıfı bir başka tepsiye ters çevirerek pişirmeyi tamamlayın, güzelce kızarınca fırından alın.

Tel kadayıfı fırından çıktıktan iki üç dakika sonra üzerine şerbeti dökün ve şerbeti çekip soğuduktan sonra servis edin  afiyet olsun.

Şerbetli tatlı sevenler için az malzemeli ve süper tatlı şimdiden deneyenlere afiyet olsun.