Malzemeler:
- 1 Kilo ayva (yaklaşık 4 tane)
Ayva reçeli - 1 Kilo şeker
- 4 Su bardağı su
- 2 Yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Ayva reçelini yaparken öncelikle ayva seçimine dikkat etmek gerekiyor ayvaların sert ve susuz olmasına dikkat edin, sonra ayva reçeli güzel bir renk alsın isterseniz ayvaların çekirdeklerinden bir kaç tanesini reçel pişerken içine atın çok güzel bir renk alacaktır.
Ayvaları soymaya başlamadan önce küvetin içine su doldurun, bir tane limon suyu içine dökün ve soyup dilimlediğiniz ayvaları içinde bekletin. Ayvaların tamamı hazırlanınca sudan çıkarın, bir sudan geçirin ve pişirme tenceresine alın, üzerine şekeri ilave edin bir saat kadar bekletin. Şekerde beklettiğiniz ayvaların üzerine suyu ekleyip pişirmeye başlayın.
Reçel kaynamaya başlayınca üzeri köpüklenir, köpükleri üzerinden bir kaşık veya kevgirle hepsini alın ve ayırdığınız ayva çekirdeklerini de ekleyin. Ayva reçeli kıvam alıncaya kadar taşmaması için kontrol ederek pişirmeye devam edin, ayva reçeli pişmeye yakın limon suyunu ilave edin, bir kaç dakika da limonla kaynasın, sonra ocaktan alın afiyet olsun.
.(Reçel kıvamını anlamak için bir kaseye reçelden çok az alın soğutup kıvamına bakın çünkü sıcakken reçel daha akışkan yani cıvık olur soğuyunca koyulaşır)