Beşamel Soslu Brüksel Lahanası için Malzemeler:
500 gram Brüksel lahanası
Tavuk göğsü
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram tere yağı
2 yemek kaşığı un
100 gram kadar kaşar rendesi
1,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber biraz muskat rendesi
Hazırlanışı:
Tavukları küçük küçük doğrayın sıvı yağda biraz kavurun içine ince kıyılmış soğanı da atıp birlikte kavurun sonra ayıklanıp yıkanmış lahanaları içine atıp beraberce iyice kavurup ocaktan alın.
Tere yağını eritin içine unu atıp biraz kavurup içine sütü dökün kaynayıp biraz koyulasınca rendelenmiş kaşarıda ilave edin (eğer çok katı olmuşsa biraz süt ekleyebilirsiniz) biraz muskat rendeleyin sonra Brüksel lahanasıyla beşamel sosu birleştirip karıştırın bir iki ocakta çevirin sonra üzerine arzu ederseniz pul biber serperek servis edin. Belçika usulü Brüksel lahanası sosuyla zeytinyağlı yapılandan tamamen farklı bir tat, denemenizi isterim, özellikle sosu çok lezzetli afiyet olsun.
