Börülce(Böğrü Kara)Yemeği

Böğrü kara yemeği için gerekli malzemeler:

1,5 Su bardağı börülce

1 Tane kuru soğan

1 tane süs biberi

1 Fincan zeytin yağı

1 Yemek kaşığı biber salçası

Tuz, kimyon

Üzeri için:

1 Kase yoğurt

2 Diş sarımsak

Börülce yeğinin yapımı:

Börülceleri yıkayıp suda 10 -15 dakika kadar haşlayın ve kapağını kapatıp yarım saat şişmesini bekleyin. Soğanları küp küp doğrayın yağı ve süs biberi de doğrayıp ocağa koyun ve kavurun  soğanlar kavrulunca salçayı ilave edin birlikte biraz daha kavurduktan sonra börülcelerin suyunu süzüp soğanların üzerine atın ve kavurmaya başlayın .

Kavurma işlemi tabanı tutmayacak şekilde iyice kavrulduktan sonra üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su dökün tuz ve biraz da kimyon atın pişmeye bırakın börülcenin suyunu kontrol ederek pişirin eğer pişmemişse biraz su ilave edin  çok dökmeyin çünkü yemeğin suyu az olacak.

Yemeğin servisi esnasında  hazırlanan  sarımsaklı yoğur tu dökerek yiyebilirsiniz,afiyet olsun