Cevizli mamül için malzemeler:
8 su bardağı irmik
3,5 su bardağı un
4 yemek kaşığı silme karbonat
11 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mahlep
2,5 su bardağı süt
250 gram tereyağı
1,5 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı bitkisel krema
İç harcı:
350 gram ceviz içi
4 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı şerbet
Cevizli mamülün yapılışı:
İrmik,un, karbonat,şeker ve mahlep genişçe bir kapta karıştırılır. Sonra sıvı yağ süt, tereyağ ve krema da karışıma eklenir yoğurulur. Buzdolabında 1 saat dinlendirilir. İç harcı içinde cevizler robotta çekilir üzerine şerbet, tarçın ve şeker ilave edilir. Dinlenmiş hamurumuzu köfte gibi açarak içine hazırladığımız karışımı koyarak ağzını kapatalım. Yuvarlayarak mamül tokacımızla şekil verelim. Tepsimize yağlı kağıt serelim ve üzerine mamülleri koyalım ve 180 derecelik fırında pişirelim. Üzerleri çok kızarmasın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim. Afiyet olsun.