Malzemeler:
1 Kilo Taş kadayıfı
400 Gram ceviz içi
1 Tatlı kaşığı toz tarçın
2 Yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için:
4,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
1 Yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için:
2 Su bardağı sıvı yağ
Hazırlanışı:
Taş kadayıfının hamuru hazır olunca kolayca hazırlayıp yapabileceğiniz bir tatlı, tatlı sevenler mutlaka denesin derim ve tarife başlarım.
Tatlının önce şerbetini hazırlayalım şekeri ve suyu tencereye koyun şekeri karıştırarak eritin ve ocağa koyun. Kaynamaya başladıktan sonra on on beş dakika kadar daha kaynatın ve limon suyunu ekleyin biraz da limon suyuyla kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Taş kadayıfının içini hazırlamak için cevizi rondodan geçirin üstüne tarçın ve şekeri atıp karıştırın.
Taş kadayıfının hamurunu elinize alın içine alabildiği kadar cevizli harçtan doldurun ve kenarlarını elinizle bastırarak sıkıca kapatın ki kızartırken içinden cevizleri dökülmesin. Taş kadayıflarının tamamını kapatınca kızartmaya başlayın.
Kızartma tenceresine sıvı yağı dökün yağ iyice ısınınca kadayıfları içine atın ve çevirerek iki tarafını kızartın sonra kızarttığınız kadayıfları soğuk şerbetin içine atın, şerbetin içinde biraz bekletin tatlı şerbeti içine iyice çeksin sonra servis edin afiyet olsun.
Based on 1 Review(s)