Ekşili mercimekli kabak yemeği için gerekli malzemeler:
- 4 tane orta boy yemeklik kabak
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 1 tane kırmızı biber
- 1 tane yeşil biber
- 1 küçük baş soğan
- 6_7 diş sarımsak
- 1 tane limon
- 1 kaşık kuru nane
- 1 fincan yağ
- 1 kaşık biber salçası
- 1 tane domates
- tuz
Yemeğin yapımına geçelim:
Önce mercimeği yıkayıp 5_10 dakika kadar haşlatın. Sonra kabakları soyup dörde bölerek iri kareler halinde doğrayın.Şimdi yemeği pişireceğimiz tencereye soğanı küçük küçük doğrayıp yağ ve salçasıyla birlikte kavurun daha sonra doğradığımız kabağı ve biberleri soğanın üzerine atıp tencerenin kapağını kapatarak suyunu salıp bir güzel kavrulması sağlanır daha sonra küçük doğradığımız domatesi, haşlanmış nohut, mercimeği ve ezdiğimiz sarımsakları üzerine atarak biraz da birlikte kavuralım sonra üzerine bir veya biraz daha fazla sıcak su dökelim pişmeye yakın limon ve kuru naneyi ilave edelim.AFİYET OLSUN