5Kilo erik
4Su bardağı su
Erik suyunun
hazırlanışı:
Erkler güzelce yıkanır büyük bir tencereye konur, eğer odun ateşinde yapmak için müsait ortamınız varsa odun ateşinde yoksa ocakta, erikler kaynayıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat kadar kaynatın.
Kaynayan erikler süzgeçe dökülür ve tekrar kaynatmak için suyu tencereye konur.
Süzgeçte kalan erik taneleri tamamen yumuşamış olduğundan kolayca elinizle bastırarak olabildiğince meyvenin alta ğeçmesini sağlayın sonra süzgeçin altına geçen pelteyi de erik suyunun içine dökün ve kaynatmaya başlayın.
Erik duyu kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpükleri alın yine yaklaşık bir saat saat kadar ( konsantre kıvamında) akışkan bir hale gelene kadar kaynatın sonra kavanozlara koyup kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirerek bir gece bekletin, serin bir yerde saklayarak uzunca bir sürede tüketebilirsiniz.
Doğal, katkısıziçinde sadece meyve ve su bulunan erik suyu konservesini çocuklara gönül ferahlığıyla içirebilirsiniz afiyet olsun.
