Et haşlamalı bulgur pilavı için gerekli malzemeler:
- 500 Gram kemikli et
Bulgur pilavı - 2 Su bardağı pilavlık bulgur
- 1 Su bardağı haşlanmış nohut
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
Et haşlamalı bulgur pilavının yapımı:
Önce eti yıkayıp ister düdüklü tencerede ister normal tencerede eti iyice pişirin.Daha sonra sıvı yağın yarısından biraz fazlasını tencereye döküp ocağa koyun yağ ısınınca bulguru içine atın ve kavurun sonra nohut ve tuzu da ilave edin bulgur kavurma işlemi bitince üzerine et suyundan dört bardak süzerek dökün ağzını kapatın kaynayınca kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin. (Pilavlık bulgur iri olduğu için bire iki su kullanıyoruz)
Haşlanan etleri kemiklerinden ayıklayın bir tavaya kalan sıvı yağı dökün ocağa koyun biraz ısınınca ayıklanan etleri üzerine atın ve karıştırın sonra salçayı ve tuzu ekleyin hepsini birlikte kısık ateşte biraz kavurun yemeğimiz hazır. Servis esnasında tabaklara buğur pilavını koyunca üstüne kavurmadan koyun ve arzu ederseniz kara biberi üzerine atın,afiyet olsun.