Malzemeler:
- 1 Kilo pırasa
- 2 Tane orta boy havuç
- 1 Bardak haşlanmış nohut
- 1 Fincan sıvı yağ
- 1 Yemek kasığı biber salçası
- 1 su bardağı et suyu
- Tuz
- 2 Tane turunç
Hazırlanışı:
Pırasaları ayıklayıp yıkadıktan sonra biraz verev olacak şekilde doğrayın havuçları da ince ince doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyun üzerine pırasa ve havuçları atın kapağını kapatın kendi suyunu da salıp kavrulmaya başlayınca salçayı çok az suda ezip dökün kısık ateşte birazda beraberce kavrulsun.
Kavrulma işlemi bitince üstüne et suyunu ve nohutu atın kaynadıktan sonra ocağı kısın ve kısık ateşte pırasalar yumuşayıncaya dek pişirin.
Pırasa yemeğini tabaklara koyunca üstüne Tarsus yöresinin meşhur turunç ekşisini bolca sıkarak yiyebilirsiniz limon da kullanabilirsiniz ama bulabilirseniz mutlaka turunç deneyin muhteşem oluyor tavsiye ederim afiyet olsun.
Not :Turunç Tarsus yöresinde çok sevilir özellikle salatalarda çok kullanılır.
Oylama
Yemek İsmi
Et Suyulu ve Nohutlu Pırasa Yemeği
Yazar
Dilber Abla
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişirme süresi
Toplam Zaman
Ortalama Puanı
Based on 1 Review(s)