Etli Kuru Fasulye

Kuru fasulye için gerekli malzemeler:

• 2 Su bardağı kuru fasulye

  

• 250  veya 300 gram kemikli kuzu eti
• 1 Baş kuru soğan
• 2 Tane süs biberi
• 1 Yemek kaşığı salça
•  1 Fincan sıvı yağ
• 1 Tane limon
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

Kuru fasulyenin pişmesi için önce fasulyeleri yıkayıp  suda bir  iki dakika kaynatıp yarım saat bekletelim. Eti fasulyeyi pişireceğimiz tencereye koyun  yağını dökün ve biraz kavurun sonra kuru soğanı süs biberini etin üzerine atıp birlikte biraz daha kavurduktan sonra salçasını ilave edin. Beklettiğimiz  fasulyelerin  suyunu süzüp etin üzerine atın ve hepsini birlikte güzelce kavurun.

Fasulyenin kavrulduğun dan emin olunca üzerine 5 bardak kadar sıcak su ilave edin(ben düdüklü tencerede pişirdim suyu yeterli geldi)  ve pişmeye bırakın. Yemek piştikten sonra içine kimyonu tuzu ilave edin  servis ederken  de tabaklara limon ve karabiberi  isteğe göre atın. Kış günlerinin muhteşem yemeği  hadi afiyetle yiyin.