Malzemeler:
- 8 Tane yumurta
Makarna hamuru bezesi - 250 Gram irmik
- 1 Litre süt
- ½ Litre su
- 1 Yemek kaşığı tuz
- Yaklaşık 4 Kilo kadar un (Un miktarını hamurun kıvamına göre ayarlayın biraz az veya çok koyabilirsiniz)
Bu ölçülerle 15 −16 beze oluyor.
Hazırlanışı:
Kış hazırlıklarının yoğun olduğu bu mevsimde bir de ev makarnası yapalım. Önce yumurtaları yoğurma kabına kırın sütü ekleyip yumurtayla birlikte karıştırın. Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyin. Şimdi hamuru yoğurmaya başlayın unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin ki hamur birden bire çok katı olmasın.Hamur yoğurma işlemi tamamlanınca bezelere ayırıp üzerini kapatıp yarım saat kadar bekleyin sonra açmaya başlayın.
Hamuru çorba hamurundan biraz daha kalın olarak açın ve sac da (ben sacda yaptığım için 16 beze oldu teflon tavada yaparsanız daha küçük bezelere ayırın) veya teflon tavada biraz çevirin (çok pişmesin).
Hamurun tamamını açıp pişme işlemini bitince kesme işlemine geçin. Önce şeritler halinde uzun uzun sonra da ince ince makarnaları kesin bir sofra bezinin içine serin ve kurutup cam bir kavanozlar da saklayın. Ev makarnasını çok çeşitli olarak ister sade ister kıymalı bir çok şekilde tüketebilirsiniz hatta çorbasını bile yapabilirsiniz afiyet olsun.
Bu işler yapılırken imece yolu ile yapılırsa çok zevkli oluyor.