Havuç Muhallebili Bisküvili Pasta

Malzemeler:

1 Kilo havuç

1 Su bardağı buğday nişastası

1 Su bardağı şeker

1 Çay bardağı su

½  Tane limonun rendesi

Vanilya

1 Paket  petibör bisküvi

Üzerine :

1 Çay bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:

Havuçların dış kabuklarını soyun,  küçük doğrayın ve üzerine 4,5-5 bardak kadar su ekleyip havuçlar yumuşayıncaya dek pişirin, sonra rondo dan geçirip  püre haline  getirin.

Bir bardak suyla nişastayı  inceltip havuç püresinin içine dökün, şekeri ilave edin ve  ocağa koyup muhallebi kıvamına gelene dek pişirin, (pişirme esnasında limon rendesini de koyun) ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyin biraz daha pişince ocaktan alın.

Havuçlu  muhallebi hazır olunca uygun bir borcama önce biraz muhallebiden dökün üzerine bisküvileri sıralayın sonra tekrar havuç muhallebi sinden dökün bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayın kalan muhallebiyi de üzerine dökün ve buz dolabında  bir kaç saat bekletin sonra üzerine cevizi atın dilimleyerek servis edin