Malzemeler:
1 Kilo havuç

1 Su bardağı buğday nişastası
1 Su bardağı şeker
1 Çay bardağı su
½ Tane limonun rendesi
Vanilya
1 Paket petibör bisküvi
Üzerine :
1 Çay bardağı çekilmiş ceviz
Hazırlanışı:
Havuçların dış kabuklarını soyun, küçük doğrayın ve üzerine 4,5-5 bardak kadar su ekleyip havuçlar yumuşayıncaya dek pişirin, sonra rondo dan geçirip püre haline getirin.
Bir bardak suyla nişastayı inceltip havuç püresinin içine dökün, şekeri ilave edin ve ocağa koyup muhallebi kıvamına gelene dek pişirin, (pişirme esnasında limon rendesini de koyun) ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyin biraz daha pişince ocaktan alın.
Havuçlu muhallebi hazır olunca uygun bir borcama önce biraz muhallebiden dökün üzerine bisküvileri sıralayın sonra tekrar havuç muhallebi sinden dökün bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayın kalan muhallebiyi de üzerine dökün ve buz dolabında bir kaç saat bekletin sonra üzerine cevizi atın dilimleyerek servis edin





