Ispanaklı rulo pastanın malzemeleri:
4 adet yumurta
3 fincan şeker
1 fincan ılık su
1 adet kabartma tozu
1 adet şekerli vanilya
Birkaç damla limon suyu
1 çay bardağı ıspanak peltesi
Alabildiği kadar un
Kreması için:
3 bardak süt
2,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
6 kaşık şeker
vanilya
1 tatlı kaşığı marğarin
Yarim paket krem şanti
1 adet yumurta sarısı
Arası için:
3 adet muz
Ispanaklı pastanın yapımına geçmeden önce kremasını yapalım. Krem şanti , margarin , vanilya hariç tüm malzemeler bir tencerede toplanır ve karıştırılır. Ocağa alınır karıştırılarak pişirilir. Un kokusu gittikten sonra ocaktan alınır. İçine margarin ve vanilya eklenerek mikserle çırpılır.Soğumaya bırakılır.Daha sonra şanti eklenir ve tekrar çırpılır .Buzdolabında bekletilir.
Ispanaklı rulo pastanın yapımına geçelim.Önce ıspanakların yeşil yaprakları temizlenir ve sıcak suda çok az kaynatılır. Daha sonra rondodan geçirilir. Bu işlemden sonra yumurtalar şeker ile çırpılır diğer malzemeler eklenir karıştırılır. Rondodan geçirdiğimiz ıspanak ilave edilir. En son un ve kabartma tozu elenerek eklenir yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür. Hamur pandispanya gibi oluyor. Un kontrollü olmalı. Ilık fırına sürülür. (Çok ince olduğu için çabuk pişer fırın kontrollü olması gerekir) hatırlatmak istedim.175 derecelik fırında yaklaşık 20 dakikada pişebilir.Fırından çıktıktan sonra boyuna ikiye kesilir ve yağlı kağıtla sarılır soğumaya bırakılır. Daha sonra arası açılır ve krema sürülür muz eklenir tekrar rulo yapılır.Dinlenmiş rulo pasta arzu edilen büyüklükte kesilir ve hindistan cevizine bulanır.Servise hazır duruma gelir .Ben bu tarifimi de amcamın kızından aldım ellerine ve emeğine sağlık.AFİYET OLSUN.