Ispanaklı tepsi böreği için gerekli malzemeler:
İç malzemesi için:
- 1 Kilo ıspanak
- ½ Kilo soğan
- 1 Fincan sıvı yağ
- Tuz
- 1 Kaşık biber salçası
Börek için:
- 3 Tane yufka
- 1 Fincan sıvı yağ
Böreğin hazırlanması: Ispanaklı tepsi böreği için önce yıkanmış doğranmış ıspanakların üzerine sıcak su döküp biraz yumuşayınca iyice suyunu sıkalım.Soğanları küçük küçük doğrayıp tavada yağını döküp biraz kavuralım ve salçasını ilave edelim. Kavrulan soğanın üzerine ıspanağı atıp biraz kavuralım ıspanaklar tam ezilmesin, çünkü fırında da pişecek.
Yufkalı böreği pişireceğimiz fırın tepsisinin tabanını yaylayıp, yufkanın birini serelim kenarlarını bırakalım üzerine kapatmak için. Yufkaların arasına yağın içine bir fincan kadar da su ilave edip yufkaların katlarının arasına serpin. Sonra yufkanın yarısını alta serince kavurduğumuz ıspanakları serelim daha sonra kalan yufkaları üzerine yerleştirin ve yağ ve su karışımını aralara iyice serpip yufkaları ıslatalım en üstüne de biraz yağ sürüp istediğiniz şekilde dilimleyin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun.