Malzemeler:
- 12 Tane küçük topak patlıcan
- 300 Gram az yağlı kuzu kıyma
- 1 Tane kuru soğan
- 4 Tane yeşil biber
- 3 Tane domates
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 1 Yemek kaşığı biber salçası
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Küçük patlıcanları iyice yıkayın sonra alacalı olarak soyun ve dik olarak bıçakla orta yerini biraz kesip tuzlayın fırın tepsisinin içine patlıcanı sıvı yağla iyice her yerini yağlayarak yerleştirin ve patlıcanlar yumuşayıp kızarana dek fırınlayın.
Patlıcanlar fırınlanırken kıymayı tava da kavurmaya başlayın, kıyma suyunu çekince içine soğan ve biberin bir tanesini kıyılmış olarak atın birlikte biraz daha kavurun sonra damatesleri de küçük doğrayıp ekleyin bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyun salça ve tuzu da atıp kavurun. Kıyma patlıcanların içinde de pişeceği için biraz erken ocaktan alın.
Patlıcan fırınlanınca bıçakla kestiğimiz yeri tatlı kaşığıyla biraz genişletin, içine kıymaları doldurup tekrar fırın tepsisine veya borcama dizin, eğer kıyma harcınız arttıysa patlıcanların üstüne serin ,aralarına biberin ikisini veya üçünü, domatesleri de bütün olarak yerleştirin bir çay bardağı kadar sıcak su ekleyip fırında üstü kızarana dek pişirin çok lezzetli bir yemek tavsiye ederim afiyet olsun.
Based on 2 Review(s)