Kıymalı börek için gerekli malzemeler:
- 500 gram az yağlı kıyma
Kıymalı börek - 500 gram un
- 2 Orta boy soğan
- 1 Tane yeşil biber
- ½ Demet maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- 1 Tatlı kaşığı biber salçası
- Kızartmak için yağ
Kıymalı sembusek böreğinin önce kıymasını hazırlayalım. Kıymayı tavada suyunu çektirip içine küçük küçük doğradığımız soğan ve biber atıp iyice suyu bitinceye kadar kavuralım salçasını ve tuzunu ilave edelim, salçanın kokusu geçince ocaktan alıp karabiberi ve kıydığımız maydanozu da atıp karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamurun hazırlanması için yoğurma kasesine unu boşaltalım içine tuz ve yarım fincan kadar sıvı yağ dökük hamuru yoğuralım hamur biraz dinlenirse daha kolay açılır.
Hazırladığımız hamuru bezelere ayırıp oklava ile açalım hamurun kalınlığı ne çok ince nede kalın olacak sonra açtığımız hamuru bir tencere kapağı yardımıyla yuvarlaklar halinde keselim ve içine soğuyan kıymalardan koyup kapatalım.
Bütün hamuru bu şekilde açıp tamamını bitirelim daha sonra kızartma tenceresine yağı döküp iyice ısındıktan sonra hepsini tek tek kızartalım. Kıymalı D böreği ayranla servis edelim. Afiyet olsun.