Malzemeler:
6 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker
3 yemek kaşığı dolusu pirinç unu
3 Yemek kaşığı nişasta
4 Yemek kaşığı pudra şekeri
1 Tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
50 Gram tere yağı
Hazırlanışı:
Sütü tencereye koyun üzerine şekeri atın, pirinç unu ve nişastayı da eleyerek ekleyin karıştırarak homojen bir kıvam almasını sağladıktan sonra ocağa koyup sürekli karıştırarak pişirin koyulaşıp kıvam aldıktan sonra beş dakika kadar daha pişirin ocaktan alın, içine tere yağını atıp sıcağında karıştırarak eritin.
Kazan dibini yapacağınız tepsiyi tere yağıyla yağlayın üzerine şekeri her yerine gelecek şekilde serpin, pişirdiğiniz muhallebiden de iki çömçe kadar döküp bir spatulayla tepsiye serin ve ocağa alın, çevire çevire her tarafını kızartın. Kazan dibini tepsiye dökmeden önce mikserle çırpın sonra tepsiye döküp üzerini düzeltin( Kazan dibi tatlısını tepsiden güzel bir şekilde çıkartmak için tepsinin altına soğuk su koyarsanız servis esnasında tepsiden çıkartırsınız) kazan dibi tatlısı soğuyunca buz dolabında üç dört saat bekletip tam olarak soğuyunca servis edin afiyet olsun.
