Lahana Ekşilemeli Kısır

Kısır için gerekli malzemeler:

• 4 Çay bardağı köftelik esmer bulgur

  

• 1 Baş kuru soğan
• 1 Tane  taze soğan
• 2 Tane domates
• 1 Tane salatalık
• 1 demet maydanoz
• 1 Demet nane
• 1 Çay bardağı zeytin yağı
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• tuz
• Acı pul biber
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• ½ tane limon

Lahana ekşilemesi için:

• Küçük bir lahana
• 3 Tane limon
• 1 Tatlı kaşığı kimyon
• 1 Tatlı kaşığı toz biber
• tuz

Kısır yapmak için önce bulguru sıcak suyla ıslayalım içine tuzu ve kimyonu atıp  üstünü kapatıp bulguru yumuşaması için bekletelim  diğer malzemeleri hazırlamaya geçelim.

Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp tavada yağı  döküp salçayla birlikte kavuralım. diğer malzemelerini de küçük küçük doğrayıp hazırlayalım.   Malzemeler hazır olunca bulguru elimizle biraz ovalayıp  kavurduğumuz soğanı içine ilave edip beraberce harmanlayın daha sonra önce taze soğan ve yeşillikleri içine atıp karıştırın en son domates ve salatalığı ilave edin  en son  nar ekşisi limonunu döküp kısırı tamamlayalım.

Lahana  ekşilemesi için lahanayı haşlatın   limon suyunun içine kimyon tuz ve toz biberi ilave edip karıştırın ve  suyunu süzdüğünüz lahananın üzerine döküp karıştırın. afiyet olsun.