Malzemeler:
- 4 Su bardağı un
Peynirli börek - 1 Tane yumurta (kırmızısı içine beyazı üstüne)
- 200 Gram margarin
- 1 Çay bardağı ılık süt
- 1 Su bardağı ılık su
- 1 Yemek kaşığı kuru maya( silme)
- 1 Tatlı kaşığı şeker
- 1 Çay kaşığı tuz
İç harcı için:
1 Kase tercih ettiğiniz her hangi bir tür peynir
Bir kaç dal maydanoz
Üzeri için:
½ Çay bardağı süt
½ Çay bardağı susam
1 Yumurta akı
Hazırlanışı:
Yarım su bardağı ılık suyun içine maya, tuz ve şekeri atıp karıştırın ve biraz kabarmasını bekleyin. Hamuru mayalamak için çukur bir kaseye unu koyun ortasını elinizle havuz gibi açın ortasına yumurtanın kırmızısını ve sütü dökün, süt ve yumurtayı karıştırın, bu arada kabaran mayayı havuz gibi açtığınız yere yavaş yavaş döküp elinizle veya bir spatulayla karıştırarak yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun (gerekirse ılık suyu biraz eksiltir veya artırabilirsiniz) yoğurma işlemi tamamlanınca üzerini örterek iki saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Hamurun mayası gelince dört eşit parçaya( yani dört beze) ayırın her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde oklava veya merdaneyle açın açtığınız birinci hamurun arasına bolca margarin sürün ikinci açılan hamuru üstüne serin ve ikinci hamurun üstüne yağ sürmeden peyniri serip rulo halinde kıvırın kalan iki bezeye de aynı işlemi yapın.
Rulo halinde olan hamuru iki santim kalınlığında dilimlere ayırın sonra her birini süte batırın kenar kısımlarına susama sürün
.
Böreklerin tamamı bitince fırın tepsisine yerleştirin üstüne de yumurta akını sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin afiyet olsun
Based on 2 Review(s)