Yılan balığı ve maydanoz salatası için gerekli malzemeler:
Yılan balığı
Tuz ,kimyon,pul biber
limon
Maydanoz salatası için:
2 Tane limon
1 Demet maydanoz
7-8 diş sarımsak
Tuz, kimyon, pul biber
Yılan balığı temizlendikten sonra doğranır tuz kimyon ve pul biberle avcarlanır biraz bekletilir.
Balıklar beklerken maydanoz salatası için maydanozlar ve sarımsak kıyılır, tuzu ve baharatları karıştırılır üstüne de limon sıkıldımı maydanoz salatası hazır.
Közde yılan balığı yaparken limonu dilimleyip bir balık bir limon şeklinde şişlere dizerseniz yılan balığı çok daha güzel olacaktır. Köz tam kıvamında hazır olunca şişleri mangala koyun çevirerek güzelce pişirin sıcak sıcak servis edin,afiyet olsun.