Mumbar dolması için gerekli malzemeler:
2 Tane mumbar
İçi için:
2 Su bardağı pirinç
200 Gram kıyma
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Tane orta boy kuru soğan
2 Tane domates
1 Tane yeşil biber
2 Yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber,kimyon
Mumbar dolmasının yapılışı:
Mumbar (bumbar) dolması yapmanın en zor kısmı temizlemesi, ben temizlenmiş olarak aldım ama tekrar tersini çevirip tuz ve limon la iyice tekrar yıkayıp tekrar çevirdim sonra doldurma işlemine geçtim.
Mumbar dolmasının içi aynı patlıcan dolmasının içi gibi hazırlanır yani soğanları domatesi ve biberi ince ince kıyın pirinç, yağ, salça ve baharatları ekleyip iyice karıştırın sonra dolma oyacağı yardımıyla içlerini doldurun.
Mumbarların dolması işlemi bitince dışlarını tekrar sudan geçirip su dökmeden ocağa koyun ağzını kapatın ara ara karıştırın mumbarlar suyunu salıp tekrar çekince bir çatalı mumbarları çok delmeyecek şekilde ara ara batırın içindeki yağlar dışına çıkar biraz da kendi yağında çevirin sonra üzerine sıcak su ilave edin tuz da ekleyip pişmeye bırakın sıcak sıcak servis edin ,afiyet olsun.