Nohutlu börek çorbası için gerekli malzemeler:
Hamuru için: 2 Su bardağı un,tuz
İç harcı için:250 Gram yağsız kıyma,1 tane küçük soğan ,tuz, karabiber, birkaç dal maydanoz ve 1 çay kaşığı biber salçası
Suyu için: 1 fincan sıvı yağ,1 yemek kaşığı biber salçası, 1 Su bardağı haşlanmış nohut, 5 su bardağı et suyu veya normal su,1 tane limon ve kuru nane
Ekşili nohutlu börek çorbasının yapımına hamurunu hazırlayarak başlayalım. Unu çukur bir kasede ortasını açın tuzunu atın azar azar su ilave ederek katı bir hamur yoğurun üzerini kapatın ve içini hazırlarken dinlenmeye bırakın.
İç harcı için soğanı çok küçük doğrayın maydanozu kıyın baharat ve salçayı koyup iyice karıştırın.
Hamuru iki beze halinde oklavayla açın( ne çok kalın nede çok ince olacak şekilde) açılan hamuru önce uzun şeritler halinde kesin sonra kare kare kesip içlerine kıyma içinden koyup bohça gibi kapatın bütün hamuru bu şekilde tamamlayın.
Çorbayı kaynatmaya geldi sıra en zevkli kısmı, önce yağı tencereye koyun biraz ısınınca salçasını ilave edin ve salça yanınca et suyunu ve tuzunu ilave edin ve iyice kaynamasını bekleyin kaynayınca içine nohut ve çorbaları atın ve hamur şişip pişmeye yaklaşınca içine limon suyunu, kuru naneyi atın bir iki taşım beraber kaynasın ocaktan alın sıcak sıcak servis edin ,afiyet olsun
Based on 1 Review(s)