Yufkalı Böreğin Malzemeleri:
4 adet yufka
6 adet patates ( haşlanıp rendelenecek)
100 gram peynir (rendelenecek)
1 paket marğarin ( eritilecek )
4 kaşık yoğurt
Maydanoz, kuru kırmızı biber
2 yumurta
Peynirli ve patatesli yufkalı böreğin yapımına gelince. Önce iç malzemeler bir kasede toplanır. Patates ve peynir rendelenir, yoğurt, kırmızı biber , maydanoz , yumurta karıştırılır. En son margarin eritilir ve karışıma eklenir. Yufka tezgahın üzerine serilir üzerine malzemeler eklenir. Üzerine ikinci yufka serilir aynı işlem bu kata da yapılır. Tekrar üzerine üçüncü kat serilir yine üzerine harcımız eklenir en son dördüncü yufka serilir. Harcımızı yufkalara ekledikten sonra yufkaları bir uçtan yuvarlayarak rulo biçimine getirip ortadan keselim streçle dolayıp buzdolabında bekletelim.Daha sonra ekmek gibi dilimleyip fırın tepsisine dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Patatesli rulo böreğimiz hazır hale gelmiştir. Dilerseniz bu börek hazırlanıp difrizde de kalabilir, ihtiyaç olduğu zaman çıkarıp dilimleyip pişirebilirsiniz. Ben bu böreğin tarifini arkadaşımdan aldım çok beğendim ellerine emeğine sağlık, AFİYET OLSUN.