Malzemeler:
2 Tane yumurta
1,5 Su bardağı süt
0,5 Su bardağı su
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Paket maya
2 Yemek kaşığı şeker
1 Yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arasına sürmek için yaklaşık 100 gram tereyağı
Üzeri için:
2 Yemek kaşığı pekmez
1 Çay bardağı susam, biraz çörek otu
Hazırlanışı:
Süt ve suyu ılıtın içine maya şeker ve tuzu atıp eritin, sonra içine yumurtayı ayrı bir kasede çırparak dökün sıvı yağı da ekleyerek karıştırın.
Malzemelerin hepsini karıştırdıktan sonra azar azar ut atarak yumuşak bir hamur olana dek yoğurun üzerini kapatıp yaklaşık bir saat kadar mayalanması için bekletin. Mayalanma işlemi tamamlanınca hamuru küçük bezelere ayırın ve on dakika kadar da böyle bekletin sonra çöreği hazırlamaya geçin.
Pekmezli çöreğin pekmezini hazırlarken, pekmezin içine bir fincan su dökerek inceltin.
Tere yağı oda sıcaklığında yumuşak bir halde olsun.
Şimdi çöreği yapmaya başlayalım.
Bezelerin üzerine tere yağından bir çay kaşığı kadar koyup elinizle tabak büyüklüğü kadar açın sonra ucundan içine doğru kıvırın ve uzun bir şekilde hepsini bu şekilde yapıp bitirin, sonra iki tanesini kıvırarak burgu gibi yapıp sonra yuvarlayın ve uçlarını birleştirin ve önce pekmezli suya sonra susama iyice beleyip yağlı tepsiye dizin.
Pekmezli çörekler 200 derecede yaklaşık 30-35 dakika kadar güzelce kızarana kadar pişsin biraz soğuyunca servis edin yumuşacık kat kat bir çörek oluyor mutlaka deneyin çok beğeneceksiniz afiyet olsun.
