Peynirli Ve Patatesli Sıkma Tarifi

 Yöresel Sıkma Yapalım

Sıkma yapmak için gerekli malzemeler:

Hamuru için

• 1 Tane ekmek
• 1 kilo un
• tuz

İç malzemesi için

• 4 Tane haşlanmış patates
• 500 Gram beyaz peynir(peynir yağlı olursa daha güzel olur)
• Yarım kilo soğan
• 1 Su bardağı sıvı yağ
• Margarin(pişen bazlamayı yağlamak için)
• Karabiber
• Tuz
• Bir kaç dal maydonoz

Şimdi sıkmayı yapmaya önce hamuru hazırlayarak başlayalım. Ekmeği ıslatıp suyunu sıkarak unun içine karıştıralım tuzunu ilave ederek gerektiği kadar suyla  normal kıvama gelene dek  yoğurup  üstünü kapatıp iç harcını hazırlamaya başlayalım. İki çeşit iç hazırladım  patates ve peynirle ikisi de çok güzel oluyor ama siz hangisini tercih ederseniz onu da yapabilirsiniz. soğanları çok ince ince doğrayıp yağını döküp  kavurmaya başlayalım soğanı tam ölünceye dek kavurmak gerekiyor sonra soğanın yarısını ayırıp yarısını  biraz soğuduktan sonra peyniri rendeleyip karıştırın peynirli içimiz hazır şimdi patatese geçelim. Ayırdığımız soğanları tekrar ocağa alıp 1 tatlı kaşığı kadar salça ilave ederek biraz daha kavurun ve  haşlanmış olan patatesleri küçük küçük ezilecek şekilde doğrayıp soğanın içine atıp karıştırın ve ocaktan alın üzerine maydonozu doğrayın karabiberi  tuzu ilave edip  karıştırın malzemelerimiz hazır

Sıkmanın hamurunu küçük toplar halinde bezeleyin sonra onları  çok inceltmeden kalın da olmayacak şekilde açın

daha sonra teflon tavada tavayı önce ısıtın ve açtığınız hamuru  çevire çevire iki tarafını da pişirin  pişen hamura margarini sürün ve iç malzemesini arzu ettiğiniz kadar koyup sarın bu işlemi hamur bitene dek tek tek yapın   kahvaltı için muhteşem bir lezzet tavsiye ederim.AFİYET OLSUN