Portakallı kurabiye için gerekli malzemeler:
- 1 tane portakal
Portakallı kurabiyeler servise hazır - 2 tane yumurta
- ½ margarin
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 çay bardağı şeker
- Vanilya
- Kabartma tozu
- Hindistan cevizi
- Un ( alabildiği kadar)
Pastanın yapım aşamasına geçelim.
Önce yumurtanın birinin beyazını ayırıp diğerlerini yoğurma kabına alalım, içine portakalın kabuğunu rendeleyip suyunu da içine sıkalım, yani portakalın tamamını kullanıyoruz.
Daha sonra şekeri sıvı yağı eritilmiş margarini yumurtayla şeker eriyinceye kadar iyice karıştıralım. Unun içine kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp eleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye dek yoğuralım.
Hamurumuz hazır vaziyete gelince ceviz büyüklüğünde toplar halinde önce yumurta akına bulayıp sonra Hindistan ceviziyle buluşturalım sonra yağlanmış tepsiye dizelim ve 180 derecelik ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Nefis portakallı kurabiyelerin yanında çayda olursa daha keyifli olur. AFİYET OLSUN
