Şekerpare veya hanım göbeği tatlısı için gerekli malzemeler:
- 1 Yumurta
- 1 Paket margarin(oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- 3 Kaşık yoğurt
- 1 Yemek kaşığı şeker
- 1 Paket kabartma tozu
- 1 Paket vanilya
- alabildiği kadar un(Poğaça kıvamında)
İç harcı için:
1 Kase dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 Yemek kaşığı şeker
Şerbeti için:
3 Su bardağı şeker
3 Su bardağı su
1 Yemek kaşığı kadar limon suyu
Şekerpare tatlısını önce şerbetini kaynatalım ve soğumaya bırakalım.Hamuru hazırlarken yumurtanın beyazını içine kırmızısını da üzeri için ayırın.oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini sıvı yağı yoğurdu ve 1 kaşık şekeri ilave ederek yağ tamamen eriyene dek elimizle karıştıralım daha sonra unun içine kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp iyice kıvama gelinceye dek yoğurun ve üzerini örtüp biraz bekletin.
Şekerpare hamuru bekledikten sonra küçük yuvarlaklar halinde alıp bir merdane veya elimizle inceltip bir bardakla keselim. Kestiğimizin birini alta koyalım ikinci kestiğimizin de ortasını daha küçük bir aparatla keserek birincinin üstüne koyalım,
Hamurun hepsi bitince üzerine ayırdığımız yumurtanın kırmızısını sürüp ( 180° ) önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya dek pişirelim.
Şeker pare tatlısı pişince servis tepsisine alıp şerbeti üzerine dökün daha sonra orta boşluklara iç harcı ( yani ceviz, tarçın ve şekeri karıştırıp) doldurun ve soğuduktan sonra tatlı servise hazır.Afiyet olsun.
