Sirkeli lahana ve havuç turşusu için gerekli malzemeler:
Sirke
1 Tane küçük lahana
Birkaç yaprak mor lahana
5 Tane orta boy havuç
6 -7 diş sarımsak
2 Yemek kaşığı limon tuzu
2 Yemek kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı kuru nane
2 Yemek kaşığı zeytin yağı
Lahana turşusunun yapımı:
Lahanaları yıkayın ve irice doğrayın üzerine tuz atıp ovalayın süzgeçe koyun suyu süzülsün.
Havuçları yuvarlak doğrayın turşuyu yapacağınız cam kavanoza önce lahanaların suyunu sıkarak birazını koyun aralara havuçları serpin biraz lahana biraz havuç karışık bir şekilde doldurun. Üzerine sirkenin içine sarımsağı irice doğrayın limon tuzu, tuz ve kuru naneyi karıştırıp dökün kavanoz tam dolsun zeytin yağını da en son döküp ağzını sıkıca kapatın. Turşuyu mümkünse buz dolabında bekletin yaklaşık yirmi yirmi beş gün kadar sonra yiyebilirsiniz, afiyet olsun.