Soğanlı tavuk dolması için gerekli malzemeler:
1 Bütün tavuk
4 Tane orta boy soğan
Bir kaç dal maydanoz
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı karabiber, tuz
Soğanlı tavuk dolmasının yapılışı:
Önce tavuğun bütününü bozmadan iyice yıkayın, sonra biraz salça alıp tavuğun dışını iyice salçaya bulayalım tuz ve kekikle de avcarlayın. Soğanları piyaz şeklinde biraz irice doğrayın yağın birazını soğanın üzerine döküp salçayla birlikte biraz öldürün ve ocaktan alın sonra karabiberi, tuz ve maydanozları atıp karıştırın.
Tavuk ve iç malzeme hazır , şimdi soğanları tavuğun iç kısmına sıkıştırarak doldurun ve iğne ile açıkta kalan kısmı dışına çıkmayacak şekilde dikin.
Yağın kalanını tavuğu pişireceğimiz tencereye dökün biraz da salça ilave edin yağ biraz ısınınca tavuğu içine atıp biraz kavuralım tavuğu çevirirken biraz dikkat etmek gerekiyor, sonra üzerine sıcak su döküp yaklaşık bir saat kadar pişirin (kontrol edin pişme kıvamı değişebilir). Ocakta pişen tavuğu sonra fırın tepsisine alın biraz da suyundan üzerine döküp fırında kızartın, afiyet olsun