Sosyete mantısı için gerekli malzemeler:
300-350 Gram kadar kıyma
1 Tane kuru soğan
Yarım fincan sıvı yağ
1 Yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Bir kaç dal maydanoz
Sosu için:
1 Kase yoğurt
2-3 Diş sarımsak
1 Fincan sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Tatlı kaşığı kuru nane
Sosyete mantısının yapılışı:
Sosyete mantısının önce kıyması kavrulur. Kıymanın tavada suyunu çekinceye kadar karıştırın sonra soğanı küçük küçük doğrayıp içine atın birlikte kavurun. Soğanlar Tam pişince salçasını tuzunu ve yağı ilave edin tamamen kavrulunca ocaktan alın. Üzerine maydanoz ve karabiberi atıp karıştırın.
Kıyma biraz soğuyunca yufkaları dörde bölün üzerine su ve yağı karıştırıp sürün. Harlanan kıymayı yufkanın kenar kısmına yerleştirin ve rulo yapıp gül şeklinde yuvarlayın yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Sarma işlemi tamamlanınca önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şimdi mantının servisine geçelim: Bir kasede sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın. Tavaya yağı salçayı koyun iyice ısıtın. Mantıları tabağa alın önce üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün daha sonra yağı en son naneyi serpin mantımız hazır, afiyet olsun. (mantının çok kolay hazırlanan bir şekli çok ta güzel oluyor)