Tahin soslu lahana sarması için gerekli malzemeler:
1 Tane orta boy sarmalık lahana
2 Su bardağı pirinç
2 Tane kuru soğan
2 Tane domates
1 Tane yeşil biber
Yarım demet maydanoz ve nane
1 Tane limon
1 Çay bardağı zeytin yağı
1 Yemek kasığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
Sosu için:
1 Kase tahin
4 Diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 Tane limon
Tahinli lahana sarmasının yapımı: Önce lahanayı yaprak yaprak ayırıp sıcak suda birkaç dakika kaynatın, sonra içini hazırlayın bütün malzemeleri küçük küçük doğrayın pirinci yıkayıp içine atın baharatları yağ ve salçasını da ilave edin ve karıştırın. (Limon hariç)
Sarma işlemi için lahanaların sert yeri hariç diğer taraflarını kullanarak yaprak yaprak ayırdığınız parçaların içine iç harcı koyup dolayın. Lahanaların sert kısımlarından tencerenin tabanına serin üzerine sarmaları yerleştirin en üste bir porselen tabağı kapatın, suyunu ilave edin ve önce yüksek sonra kısık ateşte suyunu kontrol ederek pişirin ocaktan almadan önce limon suyunu dökün.
Sosu için bir kase tahinin içine sarımsağı ezerek atın maydanozları kıyın limonların suyunu ilave edip iyice özeyin kıvamı biraz akışkan olsun gerekirse biraz daha limon ve biraz da su ilave edebilirsiniz.
Tabağa alınan sarmaların üzerine tahinli sosu dökerek servis edebilirsiniz,afiyet olsun.
Based on 2 Review(s)