Malzemeler:

- 300 Gram yağsız dana eti
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, pul biber, toz biber
- Arzuya göre biraz kimyon
Salatası için:

- 2 Tane soğan
- 1 Tatlı kaşığı sumak
- Maydanoz
- ½ Tane domates
Tantuni Mersin yöresinin en sevilen tatlarından biridir, ben tantuninin evde yapımını sizinle paylaşıyorum.
Eti kuşbaşından çok küçük küpler halinde doğrayın, evde eğer sacınız varsa sacda yoksa tavada yapabilirsiniz. Etin üstüne iki çay bardağı su dökün iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra yağı dökün hızlı ateşte karıştırarak bir kaç dakika kavurun tuzunu, pul biberini ekleyin. Tantuniyi kendine has özel ekmeğiyle yapacaksanız et kavrulurken üzerine serip etin yağıyla ekmeği hem yağlayın hemde ekmeği ısıtın.
Tantuni için salatayı hazırlarken, soğanları küçük küçük doğrayın sumakla ovalayın maydanozu doğrayın domatesi de doğrayıp ayrı ayrı koyun dürüm yaparken içine bolca maydanoz ve diğer salata malzemelerinden koyarak dürümü yapın.
Mersin tantunisini özel kılan bu bölgede tantuni için yapılan ekmektir çok kolayca evde hazırlanan tantuninin yanında güzel bir bardak ayranla kendinizi Mersinde hissedersiniz bence deneyin afiyet olsun.