Tavuklu pirinç pilavı için gerekli malzemeler:
- 1 Tane tavuk göğsü
Tavuklu pilav - 2 Bardak pilavlık pirinç
- 1 Bardak haşlanmış nohut
- 1 Bardak sıvı yağ
- 1 Tatlı kaşığı toz biber
- Tuz
- Karabiber
Tavuklu nohutlu pilavın pişmesine geçelim. Bir bütün tavuk göğsünü yıkayıp parçalara ayırarak 5 bardak kadar suda iyice haşlatın. Sonra tencereye yağı koyup ısıttıktan sonra pirinci yıkayıp içine atalım ve pirinçleri kavuralım Sonra nohutu ve tuzunu ilave edelim suyunu pirinç 2 bardak olduğu için 4 bardak tavuk suyu veya normal su (arzuya göre) dökün önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin ve dinlenmeye bırakın.
Haşlanan tavukları küçük küçük ufaltıp bir tavanın içine 2 yemek kaşığı kadar yağ koyup ısınınca tavukları içine atıp tuzunu ve toz biberi ilave ederek biraz kavurun sonra pilavın üzerine serin eğer arzu ederseniz üzerine kara biber serpin 5 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN.