Malzemeler:

1 Kilo ıspanak
4 Tane orta boy soğan
1 Fincan zeytin yağı
1 Yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Üzeri için:
1 Kase yoğurt
2 Diş sarımsak
Hazırlanışı:
Ispanakları oldukça dikkatli bir şekilde yıkayın küçük küçük kıyın ve üzerine kaynar su döküp alt üst ederek süzgece dökün.
Soğanları küçük doğrayın üzerine zeytin yağını döküp kavurmaya başlayın sonra salçayı ilave edin biraz da salçayla kavurduktan sonra süzülen ıspanakları avucunuzun içinde iyice sıkıp soğanın üzerine atın.
Ispanakları soğanla birlikte karıştıra karıştıra pişirin, pişme kıvamını damak zevkinize göre ayarlayın.
Ispanaklar kavrulduktan üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin afiyet olsun.