Yoğurtlu kabak çintmesi için gerekli malzemeler:
1 Kilo doğramalık kabak
1 Tane soğan
1 Tane yeşil biber
½ Tane salçalık kırmızı biber
4 Diş sarımsak
1 Fincan zeytin yağı
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 Kase yoğurt
Yoğurtlu kabak çintmesi hazırlanışı: Kabakların dışını sıyırıp yıkadıktan sonra küçük küçük doğrayın sonra pişirme tenceresine yağı döküp üzerine soğanı biberleri doğrayın ve kavurun soğanlar ölmeye başlayınca salçasını koyun birazda salçayı kavurunca kabakları ve tuzunu içine atın karıştırın tencerenin kapağını kapatın ve kabaklar suyunu salınca sarımsağın 2 dişini ezerek içine atın ve kendi suyuyla ara ara karıştırarak pişmeye bırakın.Kabaklar su dökmeden genelde pişiyor ama eğer pişmemişse çok az su ilave edebilirsiniz susuz olunca daha güzel oluyor.
Kabak çintesi pişince servis esnasında tabakların üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.Çok hafif ve lezzetli bir yemek sebze sevenlere tavsiye ederim.
