Yoğurtlu Karnı Yarık Tarifi

Yoğurtlu patlıcan yani karnı yarık için gereken malzemeler:

• 10 tane topak patlıcan

  

• 1 baş soğan
• 5 orta boy domates
•  1 tane yeşil biber
•  1 yemek kaşığı yağ (kızartmak için 2 su bardağı)
• tuz
•  1 kase yoğurt
•  2 diş sarımsak
• 1 yemek  kaşığı biber salçası

Karnı yarık yemeğini yapmaya  önce patlıcanları çizgili soyup dörde koparmayacak şekilde  keselim ve yağda kızartarak başlayalım.Sonra yemeği pişireceğimiz uygun bir tencereye soğanları doğrayıp çok az bir yağda kavuralım salçasını ilave ederek domates ve biberi de ekleyelim  ve şöyle bir iki  karıştırdıktan sonra dörde böldüğümüz patlıcanların arasına malzemeleri yerleştirelim ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte patlıcanları pişene dek pişirelim. Daha sonra sarımsakları ezip yoğurtla karıştıralım ve servis esnasında tabağa yemeği koyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim  AFİYET OLSUN