Yoğurtlu patlıcan yani karnı yarık için gereken malzemeler:
- 10 tane topak patlıcan
yoğurtlu patlıcan yemeği - 1 baş soğan
- 5 orta boy domates
- 1 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı yağ (kızartmak için 2 su bardağı)
- tuz
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Karnı yarık yemeğini yapmaya önce patlıcanları çizgili soyup dörde koparmayacak şekilde keselim ve yağda kızartarak başlayalım.Sonra yemeği pişireceğimiz uygun bir tencereye soğanları doğrayıp çok az bir yağda kavuralım salçasını ilave ederek domates ve biberi de ekleyelim ve şöyle bir iki karıştırdıktan sonra dörde böldüğümüz patlıcanların arasına malzemeleri yerleştirelim ve önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte patlıcanları pişene dek pişirelim. Daha sonra sarımsakları ezip yoğurtla karıştıralım ve servis esnasında tabağa yemeği koyunca üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim AFİYET OLSUN